Olivenöl-Ernteanteil »Frühlingsgold« - mild
Olivenöl der schwarzen Olive
Ausführung: mild
»FRÜHLINGSGOLD« ist ein mildes Olivenöl aus der späten Ernte dunkelvioletter Oliven – fruchtig, rund und harmonisch. Verwurzelt in den TEIKEI-Prinzipien: Vertrauen, Gemeinschaft und die Kraft langfristiger Beziehungen.
Kategorien:
Olivenölab 9,50 € für 1,00 Stk. 0,5 Liter Mehrweg-Flasche
inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
»FRÜHLINGSGOLD« stammt aus einer engagierten Erzeugergemeinschaft in der Region Sparta. Zwei Brüder haben hier eine moderne Olivenpresse aufgebaut, die mit technischer Präzision höchste Qualität garantiert. Durch die Kategorisierung der Oliven beim Anliefern und die gemeinsame Verarbeitung entsteht ein ausgewogenes, sensorisch reines Öl.
»FRÜHLINGSGOLD« wird im Januar und Februar geerntet – spät im Zyklus, wenn die Oliven ihre milde, fast süßliche Note entfalten. Die Region bietet ideale Bedingungen: trockene Sommer, stabile klimatische Verhältnisse und ein Gemeinschaftsgeist, der neue Wege im Olivenanbau ermöglicht. Dieses Öl verkörpert Vertrauen und Beständigkeit.
Das Projekt rund um »FRÜHLINGSGOLD« zeigt, wie soziale Erneuerung in der Landwirtschaft möglich wird: Kleinbäuerliche Strukturen, die zuvor vom Großhandel abhängig waren, organisieren sich neu, übernehmen Verantwortung für Qualität und Preisgestaltung und schaffen dadurch eine echte Alternative zur industriellen Lebensmittelproduktion. So wird die Presse nicht nur zur Produktionsstätte – sondern zum sozialen Zentrum einer wachsenden Bewegung.
Zusätzliche Informationen
Frühlingsgold
Am Erntetag kaltgepresst.
Fettsäuregehalt garantiert unter 0,8%.
Brennwert 3439 kJ / 822 kcal
Fett 91,6g
- davon gesättigte Fettsäuren 13,6 g
Kohlenhydrate 0g
- davon Zucker 0g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g
Vitamin E 24.0 mg°
°entspricht 200% der Referenzmenge
Um die Frische unseres Olivenöls zu erkennen, rieche daran und achte auf einen frischen, grasigen Duft ohne Anzeichen von Ranzigkeit. Beim Geschmackstest sollte es angenehm bitter und leicht pfeffrig im Abgang sein.
MÖGLICHST LANGE LAGERN
Für eine optimale Lagerung bewahre das Olivenöl an einem kühlen, dunklen Ort unter 23°C auf. Die Einwirkung von Sonnenlicht und Temperaturschwankungen können die Qualität stark beeinträchtigen. Lagere das TEIKEI Olivenöl nach dem öffnen eines Kanisters gut verschlossen und verbrauche es innerhalb von 2 bis 3 Monaten, um die Frische zu gewährleisten. Alternativ kannst du den Inhalt aus dem Kanister in kleinere, gebrauchsfertige Gebinde umfüllen.
DAS RICHTIGE GEBINDE
Für verschiedene Bedürfnisse bieten wir unterschiedliche Gebinde an.
0.5 Liter Mehrweg-Flasche
Lagere trocken unter 23°C, vor direktem Sonnenlicht geschützt. Verwende nach dem Öffnen einen Ausgießer und verbrauche das Olivenöl innerhalb von 2 bis 3 Monaten.
3 Liter, 5 Liter und 17 Liter Kanister
Lagere trocken bei stabiler Temperatur zwischen 12 und 23°C, vor direktem Sonnenlicht geschützt. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen.
10 Liter Bag-in-Box
Lagere trocken bei stabiler Temperatur zwischen 12 und 23°C, vor direktem Sonnenlicht geschützt. Oxidation wird bei der Entnahme verhindert, da kein Sauerstoff mit dem Olivenöl in Kontakt kommt.
19 Liter Edelstahlfass
Lagere trocken bei stabiler Temperatur zwischen 12 und 23°C, vor direktem Sonnenlicht geschützt. Das Fass ist mit lebensmittelechtem Edelgas gefüllt, um die Oxidation zu verhindern. Beim Entleeren ausschließlich die Entlüftungsschraube öffnen, um den Oxidationsschutz zu erhalten.
Bitte beachte, dass hochwertiges Olivenöl bei Temperaturen um 12°C, oder kälter ausflockt, was die Entnahme aus dem Gebinde unmöglich macht. Das Ausflocken von Olivenöl bei diesen Temperaturen ist ein Qualitätsmerkmal!
Anbauhöhe: 150m - 280m
Die klimatische Konstanz in der Region schützt die Bäume vor Ertragsschwankungen und sorgt für verlässliche Qualität – auch in schwierigen Jahren.
Preis je Stück EUR 10.50🏷️
zzgl. 50 Cent Pfand
Kleiner Weissblech-Kanister à 3 Liter (EUR 19.00 / Liter)
Preis je Stück EUR 57.00🏷️
Grosser Weissblech-Kanister à 5 Liter (EUR 18.00 / Liter)
Preis je Stück EUR 90.00🏷️
Mehrweg-Edelstahlfass à 19 Liter (EUR 16.50 / Liter)
Preis je Füllung EUR 313.50🏷️
(exkl. Fasszubehör / zzgl. 83.25€ Pfand)
*Stand Sep. 2024
**Preise gelten für Privatabnahmen und Bestellungen über Bestellgemeinschaften und sind inklusive Mehrwertsteuer. Versandkosten werden im Warenkorb berechnet.
Das Erntedatum ist auf dem Etikette vermerkt und gilt ausschliesslich bei sachgemässer Lagerung.
Mit einem Ernteanteil garantierst Du Dir erntefrisches Olivenöl immer aus der aktuellsten Saison. Die Ernte findet bei »Frühlingsgold« im Januar statt.
In der Regel beginnt die Olivenernte Mitte, Ende Oktober und verläuft je nach Anbaugebiet bis in den Januar. TEIKEI Olivenöl bleibt aber ein Naturprodukt, weshalb sich der Erntezeitpunkt witterungsabhängig ändern kann.
Dank seines besonders dezenten Eigengeschmacks ist es ideal für alle Speisen, bei denen das Öl im Hintergrund bleiben soll – etwa bei Mayonnaise oder feinen Dressings.
Darüber hinaus ist es perfekt für die Herstellung natürlicher Pflegeprodukte – etwa Feuchtigkeitscremes oder Haarmasken – dank seiner milden Textur.